치즈
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작성일 20-05-15 05:08본문
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치즈
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목차
치즈의 歷史
치즈의 종류
치즈의 제조공정
치즈의 마케팅
치즈의 품질관리(QC)
2
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치즈의 歷史
2xxx13360 윤수민
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치즈의 歷史- 치즈의 발견
우연한 발견,
처음 은 아시아
중앙아시아의 유목민
4
_SLIDE_5_
치즈의 歷史- 치즈의 진보
천연응유효소
‘레닛’의 발견
5
_SLIDE_6_
치즈의 歷史- 고대로마의 치즈
생젖을 싫어한 로마인들은 염소 젖이나
양젖으로 치즈를 만들었다.
응고제로는 무화과즙을 사용했으며 하드치즈의 제조기술은 로마…(drop)
치즈
설명
다.