식생활과 식문화 및 문화
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인간의 기술은 식품의 획득 조리 및 가공 보존 유통 등의 과정에서 나
타나며, 자연산물인 식품에 인간의 힘을 가하여 먹을 수 있도록 하는 과정 모두
를 포함한다. 그 나라의 식량과 상용 음식
의 조리가공법 및 식사양식 등의 기본적인 속성 들을 통해 한 민족의 식생활특
성을 보면 기본적으로 그 나라의 자연環境조건이 작용하고 있음을 알 수 있다아
또한 식생활이 오랜 기간동안 change(변화) ? 발전되는 과정에서 그 나라의 사회環境조
건도 크게 작용함을 알 수 있다아 특히 그 시대의 산업과 경제, 가족제도, 주민의
가치관, 국제관계 등이 주요한 조건으로 작용한다. 사회의 규범은 종교 의례 ...
식생활과 식文化 및 文化
목차
Ⅰ. 식생활과 식文化
1. 식생활의 adaptation(적응) 현상
2. 생활방식에 따른 식文化
3. 식습관
4. 사회적 change(변화)에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 식생활과 文化
1. 식생활에 따른 분류
2. 먹는 방법에 따른 분류
3. 종교에 따른 분류
4. 주식에 따른 분류
1) 쌀을 주식으로 하는 文化권
2) 밀을 주식으로 하는 文化권
3) 옥수수를 주식으로 하는 文化권
4) 서류를 주식으로 하는 文化권
* 서지사항
I. 식생활과 식文化
1) 식생활의 adaptation(적응) 현상
음식文化를 형성하는 요인은 크게 자연조건과 인간의 기술 및 사회의 규범으
로 나눌 수 있는데, 자연조건은 文化의 형성 여건으로서의 지형 ? 기후 ? 토양 등
이다. 사회의 규범은 종교 ? 의례 ? 풍속 등과 같은 식관습의 정착과 change(변화)
에 influence(영향)을 끼치는 사회文化여건이라 할 수 있으며, 사회文化요인 중 종교는 그
influence(영향)력이 매우 커서 금기음식이나 먹는 격식 등을 규정하여 지키도록 요구하고
있다아 이들 음식文化를 형성하는 요인들은 각각 별개로 작용하는 것이 아니며
서로 밀접하게 연결되어 사람의 식행동을 형성한다.식생활과 식문화 및 문화 , 식생활과 식문화 및 문화의약보건레포트 , 식생활과 식문화 및 문화
식생활과 식文化 및 文化
목차
Ⅰ. 식생활과 식文化
1. 식생활의 adaptation(적응) 현상
2. 생활방식에 따른 식文化
3. 식습관
4. 사회적 change(변화)에 따른 질병의 형태
Ⅱ. 식생활과 文化
1. 식생활에 따른 분류
2. 먹는 방법에 따른 분류
3. 종교에 따른 분류
4. 주식에 따른 분류
1) 쌀을 주식으로 하는 文化권
2) 밀을 주식으로 하는 文化권
3) 옥수수를 주식으로 하는 文化권
4) 서류를 주식으로 하는 文化권
서지사항
I. 식생활과 식文化
1) 식생활의 adaptation(적응) 현상
음식文化를 형성하는 요인은 크게 자연조건과 인간의 기술 및 사회의 규범으
로 나눌 수 있는데, 자연조건은 文化의 형성 여건으로서의 지형 기후 토양 등
이다. 즉 각 시대마다 다른 環境에
서 전승과 창조를 거듭하면서 식생활文化의 민족적인 개성과 특수성이 형성되
고, 이것은 다른 나라의 식생활과 국제적인 충돌 …(투비컨티뉴드 )
식생활과 식문화 및 문화
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식생활과 식문화 및 문화
설명
레포트/의약보건
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다. 인간의 기술은 식품의 획득 ? 조리 및 가공 ? 보존 ? 유통 등의 과정에서 나
타나며, 자연산물인 식품에 인간의 힘을 가하여 먹을 수 있도록 하는 과정 모두
를 포함한다.