[단체급식] 가정학과 3학년 단체급식관리 B형 단체급..
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작성일 20-07-26 17:33본문
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가정학과 3학년 단체급식관리 B형
단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 동향, 2)식재료 구매 동향, 3)식재료 구매의 改善점을 작성하시오
■ 서론
■ 본론(단체급식소의 일반적동향)
1. 조사대상
2. 급식대상 및 수요
3. 급식 유형
4. 메뉴
5. 식재료 구매동향
6. 재고관리
7. 보존식 및 잔반
8. 위생교육
■ 결론
1. 식재료 구매의 결점
2. 후기
서 론
한국의 위탁급식이 하나의 산업으로 자리 잡은 歷史는 불과 10년이 조금 넘는 기간밖에 지나지 않았지만 그 동안 괄목할 만한 성장을 거듭…(skip)
가정학과 3학년 단체급식관리 B형
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