[사회과학] 두부
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_SLIDE_1_
豆腐
두부
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Definition
Ⅰ
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콩을 물에 담갔다가
갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품
두부란
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콩을 물에 담갔다가
갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품
두부란
즉, 콩 속에 들어 있는
단백질을 추출하여
무기염류로 응고시킨
식품.
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두부의 由來
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두부의 由來
기원전 164년 한무제
회남지방의 왕족,
유안(劉安)이라는
사람이 선식으로
발명하여 민…(To be continued )
다.
