[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 effect(영향)
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작성일 21-04-03 05:50본문
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. experiment(실험)재료 밀가루(중력분)100g X 5, 소금, 비트, 기타 . experiment(실험)방법 ) …(省略)
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실험목적, , 실험재료, , 실험방법, , 실험결과, , 고찰, 파일크기 : 32K
다.
[식품가공] 비트의 첨가로 국수의 품질에 미치는 effect(영향)
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설명
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실험결과/기타
experiment(실험)목적
experiment(실험)재료
experiment(실험)방법
experiment(실험)결과
고찰
1. experiment(실험)목적 비트를 첨가한 국수의 조리 특성(特性)과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다.